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根據衛生署96-98年兩年科技研究計畫[建立健康食品非預期反應之資料庫及通報系統以提升病人安全]，依文獻歸納出大蒜與藥物之交互作用。
大蒜可能之副作用:
過敏反應(接觸性皮膚炎、血管性水腫、過敏性休克、蕁麻疹)、腸胃道副作用(小腸阻塞、上腹痛、食道痛、吐血、血便)、抑制血小板功能(抗凝血功能)、引發姿勢性低血壓，眩暈(類似梅尼爾氏症)。
大蒜可能之交互作用:
| 併用藥物 | 交互作用 |
大蒜 | Ritonavir | 短時間併用可能增加Ritonavir血中濃度，引起腸胃道副作用。 |
併用可能降低Saquinavir血中濃度。 | ||
Warfarin | 延長血液凝集時間和延長INR(International normalized ratio)。可能增加手術後出血機率及自發性脊髓硬腦膜上血腫。 | |
Chorpropamide | 可能增加口服降血糖藥的作用。 | |
Acetaminophen | 動物實驗認為可減少Acetaminophen所造成之肝毒性。 |
資料來源：衛生署全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統
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